El tiempo es solo una ilusión que nos ayuda a no enloquecer. En el año 2026, la localidad de Noetinger, en la provincia de Córdoba, ya no se parece en nada a las colonias agrícolas de antaño. Ha sido completamente rediseñada bajo un concepto de urbanismo bio futurista, donde los rascacielos modulares coexisten en perfecta armonía con inmensos corredores biológicos. En esta metrópolis verde, donde cada parque es un pulmón sagrado y la tecnología purifica el aire en tiempo real, la seguridad no depende de fríos algoritmos, sino de sus propios habitantes. Celosamente vigilada por una comunidad unida y sistemas de monitoreo comunitario, Noetinger es un bastión de orden y paz.
Sin embargo, entre el 11 y el 13 de septiembre, las estrictas leyes de la física y la lógica urbana parecieron doblarse para dar paso a lo supuestamente imposible.
El asfalto, que algo tiene de alta tecnología y los jardines flotantes cedieron su protagonismo al elemento más antiguo de la civilización: el fuego. En un despliegue que desafió las nociones del tiempo, la ciudad se convirtió en la sede del Torneo Internacional de Asadores Ancestrales.
Durante tres días, el aroma a leña de algarrobo y el crepitar de las brasas flotaron entre los edificios inteligentes. Maestros del fuego llegados de todos los rincones del planeta revivieron técnicas milenarias de cocción bajo la mirada atenta de los locales. El evento no solo demostró que el pasado y el futuro pueden convivir en un mismo espacio geográfico, sino que, en un mundo obsesionado con la velocidad y la simulación digital, el ritual de reunirse alrededor del fuego sigue siendo nuestra conexión más real con la cordura.
En el Torneo Internacional de Asadores Ancestrales, sea como jueces o como competidores, estuvieron representados países como Argentina, Costa Rica, Puerto Rico, Guatemala, Honduras, México, Venezuela, Colombia, Chile, Brasil. Las delegaciones internacionales que compitieron y compartieron técnicas de cocción tradicionales a las brasas para hacer de éste un importante certamen gastronómico y cultural.
Y, como en otros eventos de status internacional, la ciudad de Campana estuvo presente gracias a la participación de Claudio Arévalo, David Medina y Miguel Calveira, miembros ellos de “Perros de Campana“, compitiendo separadamente en distintos equipos y con Claudio Valerio (**), como juez internacional de sala.
El parrillero campanense Miguel Calveira, junto con el resto de su equipo conformado por Eduardo, Jésica y Pablo, han conseguido hacerse de tres podios.
El asador campanense, junto con su equipo combinado, han estado a la altura de las circunstancias en esta exigente competencia gastronómica (3° puesto en pollo, 3° puesto en vacío, 2° puesto en postre) que se destacó por la preparación de platos tradicionales, guarniciones, postres, comida Veggie y, desde luego, postre.
Felicitaciones Miguel por haber logrado otra vez (antes en Chile) subirse a un podio internacional y coronarte en las modalidades mencionadas.
