Gastronomía
Mariana Iglesias

Menú para agasajar a Mamá
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    Costillitas de cerdo a la naranja

 
Este domingo en Argentina es el Día de la Madre. En sus orígenes nació como un homenaje a la Virgen María, pero después se fue transformando en una festividad más comercial.
 
Sea como sea, las madres son aquellas personas que pueden ocupar el lugar de muchos, pero nadie puede ocupar el suyo. Son los seres más fuertes del mundo. Son capaces de llevar adelante solas una familia, de repartirse entre el trabajo y la crianza de los chicos, de ayudar a una amiga o algún familiar, mientras acompañan a los hijos en las tareas escolares o hacen las tareas de la casa, alientan a sus parejas a superarse y alcanzar sus sueños y son felices cuando ven a sus seres queridos triunfar. No siempre la maternidad es color de rosa, pero nada es mas fuerte que el amor por los hijos y todo es pequeño cuando al pasar los años los vemos convertirse en hombres y mujeres de bien.
 
Si bien todos los días las madres merecen una consideración especial, este domingo podemos cocinarles algo rico para atenderlas nosotros a ellas y así tengan un merecido descanso.
 
Te propongo cocinar para el mediodía y una preparación para el desayuno o la tarde
 
COSTILLITAS DE CERDO A LA NARANJA

Porciones: 4
Tiempo: 15 a 20’’ minutos
Función: Asados
Pieza: cualquier sartén Essen
 
Ingredientes:
-4 costillitas de cerdo
-40 gr. de manteca
-1 cda. de aceite
-80 gr. de azúcar
-100 c.c. de jugo de naranjas
-Sal y pimienta negra
-Zanahorias y chauchas hervidas (opcional)

Preparación:
-Calentar una sartén Essen tapada.
-Colocar las costillitas, tapar y dorar a fuego fuerte de ambos lados.
-Retirarlas y reservarlas.
-Agregar a la sartén caliente, la manteca y el aceite.
-Al fundirse la manteca, espolvorear el azúcar.
-Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta lograr un caramelo claro.
-Añadir el jugo de naranjas.
-Tapar y continuar a fuego mínimo hasta que se disuelva el caramelo.
-Incorporar nuevamente las costillitas.
-Tapar y continuar a fuego mínimo.
-Una vez caramelizadas de un lado, dar vuelta, tapar y continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
-Condimentar con sal y pimienta.
-Si lo deseas, antes de finalizar la cocción podés agregar en la sartén, una guarnición de zanahorias y chauchas hervidas, para caramelizarlas. 

 
PANCAKES DE MANZANA

TIEMPO APROXIMADO:  5'
PORCIONES: 7
Función: Horno
PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR: Sartén Essen
 
INGREDIENTES 
1 Huevo
3 Cucharadass de Azúcar
7 Cucharada de Harina leudante
1 Cucharadita de Canela en polvo
1 Manzana roja rallada
3 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
3 Cucharadas de Copos de maíz
50 gr. de Azúcar impalpable

PREPARACIÓN
-Colocamos en un bol todos los ingredientes (menos el azúcar impalpable), incorporando por último los copos de maíz para que se mantengan crocantes. Mezclamos hasta lograr una pasta homogénea.
-Ponemos a calentar la Sartén a fuego corona.  
-Pincelamos con aceite la superficie de la Sartén y volcamos la mezcla de a cucharadas (dándoles forma redonda). 
-Una vez dorados de un lado, damos vuelta y doramos del otro lado.
-Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar impalpable.
Si querés una receta exitosa, usá una cuchara de sopa para medir todos los ingredientes.
 
Desde este humilde espacio deseo a todas la madres, que Dios las bendiga y les de la sabiduría para dejarle al mundo hijos con sentimientos puros, capaces de amar y buscar el bien común. Serán recompensadas con las mejores sonrisas y abrazos.
Si tenés dudas para hacerle estas comidas a tu mamá, escribime!!
 
Mariana Iglesias
 
Emprendedora Independiente Essen - Equipo Atrapasueños 03489-15-514846 | marianaessen@gmail.com
https://linktr.ee/Marianaessen_campana

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